HamburguerIA: como essa empresa usa inteligência artificial para reduzir custos

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A inteligência artificial chegou nos hambúrgueres. A startup Visio.ai, que atende cerca de 150 franquias de Subway e Bob´s, está usando Inteligência Artificial para aumentar a eficiências das lojas.

E o resultado é muito expressivo: reduziu em 20% o custo de mercadoria vendida e diminuiu o payback médio das lojas de 36 para 25 meses. Isso é um ganho de rentabilidade formidável.

Funciona assim: a empresa usa IA para analisar as imagens capturadas por câmeras instaladas no interior das lanchonetes. Com isso, ela "encontra" ineficiências operacionais, desperdício de material, etc.

Conectado ao ERP do negócio, a IA é capaz de ajustar o processo de montagem dos sanduíches e determinar o desperdício de ingredientes usados fora do padrão definido pela franqueadora.

Lembre-se desses dados:

- redução de 20% no custo do CMV.
- tempo de payback 30% menor.
- redução de dezenas de horas de trabalho.

Eu tenho insistido aqui: inteligência artificial, nesta fase, é menos sobre inovação e mais sobre geração de eficiência e produtividade. Por isso é tão importante testar essa tecnologia rapidamente.